Melk
Koemelkallergie is de meest voorkomende voedselallergie. Het komt vooral voor bij zuigelingen en kinderen tot 3 jaar. De meeste kinderen groeien over deze allergie heen (90%). Koemelkeiwit is vaak het eerste ‘vreemde’ eiwit dat wordt gegeven ter vervanging van moedermelk.
Voedselallergie bij baby's en jonge kinderen>
Melk
Ongeveer 5-15% van de zuigelingen vertoont symptomen van koemelkallergie. Maar bij 2-3% wordt dit ook bevestigd. Deze overschatting wordt veroorzaakt door lactose-intolerantie. Bij lactose-intolerantie verloopt de vertering van lactose (een suiker in melk) niet goed. De symptomen die optreden in de darmen lijken op die van voedselallergie. Er is een groot verschil tussen koemelkallergie en lactoseintolerantie.
Bij een bewezen KMA is de eerste keus borstvoeding, waarbij de moeder melk uit haar voeding weglaat. Of een extensief hydrolysaat. Bij dit product zijn de melkallergenen al in kleine stukjes opgeknipt dat deze geen allergene reactie meer geven. Ook zijn er partiele hydrolysaten te koop. Deze zijn ongeschikt bij KMA, omdat er nog sporen eiwitten in zitten. Ook worden ze voorgeschreven ter preventie van KMA als BV niet mogelijk is.
Diagnose
Uw arts zal eerst navraag doen naar uw persoonlijke verhaal, de anamnese. Dit geeft de eerste aanwijzingen voor een mogelijke allergie. Ook zal hij vragen naar lichamelijke klachten en zonodig een lichamelijk onderzoek uitvoeren.
Vervolgens kan uw arts besluiten om een bloedtest (CAP-test, of de oudere benaming RAST-test) en eventueel een huidpriktest te laten uitvoeren. Een voedselprovocatietest is tot slot de gouden standaard voor het aantonen van een voedselallergie. Soms moet deze provocatietest moet met enige regelmaat herhaald worden om na te gaan of u nog steeds reageert op het allergeen. Dat is vooral belangrijk bij kinderen, die over hun allergie heen kunnen groeien.
Ook kan een voedselprovocatietest aangeven hoeveel van het allergeen nodig is voordat een reactie optreedt.
Voedingsmiddelen met melk
Naam: Melk
Voedingsmiddelen die melk kunnen bevatten:
- Aardappelpuree (instant)
- Bak– en braadproducten
- Beschuit
- Boter
- Bouillon (blokjes en poeder)
- Brood (verbetermiddel)
- Cake
- Cappucino
- Chocolade/ bonbons
- Crackers/ toast
- Crèmes
- Custard
- Deeg/bakmixen
- Desserts/ toetjes
- Dranken (zoals Taksi, Rivella)
- Gebak
- Gepaneerde producten
- Groenten á la crème
- IJs
- Kaas (fondue)
- Kant-en-klare maaltijden
- Kauwgom
- Koek
- Koffiemelk en -poeder
- Kruiden/seasonings
- Likeurtjes
- Margarine/halvarine
- Mayonaise/ fritessaus
- Ontbijtproducten
- Ovengerechten
- Paneermeel
- Pannenkoeken/poffertjes
- Pasta
- Pizza
- Pudding/pap/vla
- Ragout Riso (rijstvariant)
- Roux
- Salade dressing
- Salades
- Sandwichspread
- Sauzen en soepen
- Smetana
- Snacks
- Snoep (babbelaars, toffees)
- Taart/banket
- Tzatziki
- Valess
- Viili/fil (soort yoghurt)
- Vleeswaren/bereide vleessoorten
- Worst(jes)
- Zoutjes en chips
- Zuivelproducten
Bron: AllergenenConsultancy
Aanduidingen op het etiket voor melk
De volgende aanduidingen op het etiket kunnen wijzen op de aanwezigheid van melk:
- Boter (poeder)
- Caseïnaat
- Caseïne
- Crème fraîche
- Droge melkbestanddelen
- Gehydrolyseerd melk (eiwit) of caseïne
- Ghee
- Glycomacropeptide
- Immunoglobuline
- Kaas
- Karnemelk
- Kefir
- Kwark
- Lactalbumine
- lactoferrine
- Lactoglobuline (ß)
- Lactoperoxydase
- Lactose
- Lactoval
- Lactulose
- Melk
- Melkbestanddelen
- Melkderivaat
- Melkeiwit
- Melkpoeder (vol of mager)
- Nacho
- Recaldent
- Room (ook koksroom)
- Slagroom
- Sour cream
- Tagatose
- Transglutaminase
- Umer
- Vla
- Wei (poeder)
- Wrongel
- Yoghurt
- Zoete karnemelkpoeder
- Zure room
Bron: AllergenenConsultancy
-
Mac study finds C-section may affect allergy and asthma rates http://t.co/bWX94KEVyn
-
History of treatment with antacid medication is associated with an increased prevalence of having food allergy. http://t.co/A8jDz8ZLbq