Terug naar categorie

lactose-intolerantie en kaas

Beste mensen, Bij ons vriendje van 5 jaar is lactose-intolerantie ontdekt. Nu wordt er gezegd dat bij harde kaas de lactose eruit is. Geldt dit alleen voor oude kaas of ook voor jongere kaas? Wie heeft hier ervaring mee? Graag uw reactie. Bijvoorbaat hartelijk dank!


Om een bericht te plaatsen moet u hier klikken om in te loggen
1

  • Gebruiker:

    erna botjes

  • Geplaatst:

    24 Okt 2008 12:10:33

lactose in diverse producten

Hierbij wat voorbeelden van lactose in producten. - een glas melk bevat ongeveer 9 gram lactose - een glas yoghurt ongeveer 5 gram lactose - 50 gram Feta kaas 0,3 gram lactose - een plakje harde kaas (20gr) bevat spoortjes lactose. Meestal geldt bij lactose intolerantie dat per dag een zekere hoeveelheid lactose nog verdragen wordt, voor er klachten ontstaan.

  • Gebruiker:

    Albertha Huisman

  • Geplaatst:

    28 Okt 2008 20:31:02

wat wordt dan bedoeld met harde kaas?

Hartelijk dank voor uw reactie! Het is me al wat duidelijker. Maar wordt dan met harde kaas dan gewoon gele kaas bedoeld? Dus zeg maar geen brie en dat soort zachte kaassoorten... Maar gewoon jonge, belegen en oude (gele) kaas? Of alleen oude? Alvast bedankt voor uw reactie!

  • Gebruiker:

    erna botjes

  • Geplaatst:

    1 Nov 2008 12:30:43

harde kaas

eigenlijk is het heel simpel. Harde kazen zijn de soorten die je niet kunt smeren. Hier nog wat meer informatie: Er zijn drie hoofdgroepen met betrekking tot de soorten kaas. Dit zijn de kazen met harde zuivel, de kazen met halfharde zuivel en de zachte kazen. Harde zuivelkazen zijn bijvoorbeeld de Emmentaler of Goudse kaas. De Port Salut is een voorbeeld van een halfharde kaas. De bekende Camembert of Brie zijn de zachte soorten. Kaas kan vervolgens ingedeeld worden naar de rijpingsperiode. Jonge kaas heeft 4 weken het rijpingsproces doorlopen. Jonge belegen kaas heeft 8 weken gerijpt. Belegen kaas ondergaat 8 weken rijping, extra belegen kaas doet daar 7 maanden over en ten slotte de oude kaas. De oude kaas ondergaat 10 maanden rijping.

  • Gebruiker:

    wanda1507

  • Geplaatst:

    27 Feb 2009 15:07:25

kaas

Hoi Ik ben 25 jaar oud en heb vanaf mijn geboorte lactose intolerantie. Vanaf dat ik een jaar of 10 ben zij de kinderarts tegen mij dat ik ook is kaas moest uitproberen. Ik persoonlijk heb het minst last met belegen kaas. van jonge kaas krijg ik er last van. bij oude kaas heb ik er ook geen last van. misschien heeft u er wat aan en als u meer wil weten kunt u het altijd vragen

1

Om een bericht te plaatsen moet u hier klikken om in te loggen