Koken en uit eten
Op deze pagina vindt u een aantal recepten voor mensen met een voedelallergie: onder andere die van taarten waarin een aantal standaard-ingrediënten niet voorkomt. Er is veel vraag naar taarten zonder bijvoorbeeld ei- of me lkbestanddelen; ouders willen hun allergische jarige kind zo'n tractatie niet onthouden. De meeste recepten zijn afkomstig van Yvonne van der Brugge en zijn overgenomen van haar rubriek (W)etenwaardigheden in ons kwartaalblad OverGevoeligHeden. Hierin verschijnen steeds nieuwe recepten. Heeft u nog tips waar anderen wellicht iets aan hebben? Stuur ze naar Yvonne.
Hoofdgerechten
-
Albóndigas (Spaanse gehaktballetjes)
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten.
Geschikt als aanvulling op een buffet (tapas)
-
Gemarineerde groenten op Griekse wijze
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten, gluten, tarwe, riet- en bietsuiker
-
Geroosterde paprika
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten. Geschikt als aanvulling op een buffet (tapas)
-
Griekse gehaktworstjes in tomatensaus
Vrij van kippenei, soja, pinda, noten, riet- en bietsuiker.
Dieetaanpassing voor koemelkvrij en glutenvrij.
-
Griekse worstjes
Vrij van kippenei, soja, pinda, noten, gluten, riet- en bietsuiker.
Dieetaanpassing voor koemelkvrij en glutenvrij.
-
Kipfilets uit de oven
Vrij van kippenei, soja, pinda, noten, riet- en bietsuiker. Dieetaanpassing voor koemelkvrij en glutenvrij.
-
Kippenvleugeltjes
Vrij van koemelk, kippenei, pinda, noten.
Geschikt als aanvulling op een buffet (tapas)
-
Knoflookchampignons
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten. Geschikt als aanvulling op een buffet (tapas)
-
Krokante kipschnitzels
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten. Dieetaanpassing voor glutenvrij en tarwevrij.
-
Lamsstoofpotje
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten, riet- en bietsuiker. Dieetaanpassing voor glutenvrij.
-
Mexicaanse tortilla´s met kip en gehakt
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda en noten
-
Oosterse pannenkoeken
Vrij van koemelk, kippenei, pinda, noten. Dieetaanpassing voor glutamaatarm.
-
Patatas Bravas (pittige aardappeltjes)
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten. Geschikt als aanvulling op een buffet (tapas)
-
Varkensfilet met knapperige kruidenkorst
Vrij van kippenei, soja, pinda, noten. Dieetaanpassing voor koemelkvrij en glutenvrij.
-
Zalm met een safraan-couscouskorstje
Vrij van koemelk, kippenei, soja, pinda, noten. Dieetaanpassing voor additievenvrij en histaminearm.