• Iedere hoeveelheid sulfiet kan klachten veroorzaken, dus ook een klein beetje
  • Sulfiet kan soms een levensbedreigende (anafylactische) reactie veroorzaken.
  • Lees nauwkeurig alle etiketten van de ingrediënten voordat u een gerecht bereidt
  • Kookt u voor iemand met voedselallergie? Overleg bij twijfel altijd eerst!
  • Controleer of alle werkmateriaal goed is gereinigd
  • Zorg dat bij de bereiding en het serveren geen kruisbesmetting optreedt! Als een gerecht in contact komt met sulfiet, kunt u het niet meer aan de allergische gast geven

Meer over anafylaxie>