Cranberrytaartjes

Cranberrytaartjes

Voor 12 stuks:
1 pak Quiche- en taartdeeg*
wat olie/bakspray om in te vetten
1 pot Cranberry Compote 
1 theelepel kaneel
 geraspte schil van 1 sinaasappel






Deze schattige kerstige minitaartjes zijn sneller klaar dan je denkt, zeker wanneer je kant en klaar deeg gebruikt. *Ik gebruikte een pak Quiche- & Taartdeeg van Tante Fanny, maar ook AH en Plus hebben geschikte varianten. Uiteraard kun je variëren met de vulling, door bijvoorbeeld aarbeienjam of een rode fruitspread te gebruiken. Verder heb je een muffinblik met 12 holtes nodig, een ronde koeksteker (of een glas) van 7 cm doorsnee en een kerstige minikoeksteker. 

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de muffinplaat goed in met olie of bakspray. Rol het deeg op het meegeleverde bakpapier open op het aanrecht en steek er 12 rondjes van 7 cm doorsnee uit. Leg deze in de holtes van het bakblik, met een iets opstaande rand. 
Roer de cranberry compote in een kommetje goed los met kaneel en sinaasappelrasp en verdeel met een dessertlepel over de taartbodempjes. Steek tot slot 12 ‘dekseltjes’ uit het deeg, leg op de taartjes en bak een half uur in het midden van de oven. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
‘Besneeuw’ voor het opdienen eventueel met poedersuiker door een theezeefje.

Foto: Petra Schuster

Waardeer dit blogbericht:
0
Perzikroom met champagnegelei
Peer-rolletjes met rozemarijn

Gerelateerde post