2 / 9
>
2
Allergie & voeding december 2016
Familiedag en meer
Vrijheid en veiligheid.
Dat zijn de thema’s deze laatste jaren. Een ieder
beschermt en vecht – jammer genoeg soms
letterlijk – voor zijn normen en waarden.
Veiligheid en schijnveiligheid gaan hand in
hand. Wat zich op wereldniveau afspeelt, is
afschuwelijk. Dan ben je haast beschaamd
over de discussies zoals we die in Nederland
kunnen voeren.
Veiligheid en vrijheid zijn ook items in de
voedselallergische wereld. Juist nu rond de
feestdagen. Voor velen zijn het onveilige
dagen. De vrijheid om te kiezen hoe je die wilt
invullen, is soms onzeker. Eten, veel snoep,
Veilig en lekker
eten zijn
kernwaarden
Allergie
voeding
In dit nummer
4
//
2016
2 Veilig en lekker eten zijn
kernwaarden
5 Familiedag en meer
6 Hoe gaat Jumbo om met
allergenen in producten?
‘Wij willen de klant ontzorgen’
8 Erg of NIET erg
Angst voor een anafylactische reactie
10 Over intolerantie
En nu?
11 Bloedtest, provocatie…
en nu pinda’s eten?
Onderzoek pinda-allergie bij kinderen