Haverkoekjes voor Halloween
Gewone zandkoekjes zijn – ook zonder koemelk en ei – makkelijk te maken: men neme 1 deel suiker, 2 delen margarine en 3 delen bloem en volgt het (overal te vinden) standaard recept. Wanneer je geen tarwe verdraagt (of gewoon wat afwisseling wilt), zijn ze ook met haver te bereiden. Let er voor een glutenvrij dieet wel op dat je glutenvrije (dus onbesmette) haver neemt. Dit staat op de verpakking aangeduid. Haver geeft net wat extra smaak, ook mooi meegenomen.
Tweekleuren-klavertjes
Wie kent deze schattige klaverkoekjes niet, al is het maar uit een ver verleden? Bijna iedereen die ik het vraag antwoordt meteen: ‘Jaaa! Ik at ze altijd om en om: een brokje chocola en een brokje vanille’. Ik vermoed dat ze nog steeds in de winkel te koop zijn, maar helaas met melk en ei in de receptuur. Gelukkig zijn ze niet moeilijk zelf te bakken. En verdraag je geen cacao, dan zijn ze ook mooi en lekker wanneer je die vervangt door (een betere kwaliteit) matchapoeder voor een groen-wit resultaat! Tekst: Yvonne van der Brugge Ingrediënten Voor 1,5 –…
Sprits
Lekker, deze ouderwetse brosse koekjes! En helemaal niet moeilijk, als je niet te perfectionistisch bent ingesteld. Want mijn exemplaren zien er dan misschien niet uit of ze van de lopende band in de fabriek zijn gerold, maar laten we wel zijn, dat zijn ze natuurlijk ook niet. Ik heb gewoon te weinig ervaring met de spuitzak/slagroomspuit en ik ben er niet echt handig mee. Het blijft een techniek op zich. Eerlijk gezegd ben ik dan ook best trots op het eindproduct. En lekker zijn ze sowieso. Lees verder: Haverkoekjes voor Halloween Ingrediënten 220 gram geharde margarine* …
