25 ALLERGIE & VOEDING OVER KOKEN Niets is lekkerder dan tafelen in de tuin op lange en warme zomeravonden. Een grote salade of een quiche die je al van tevoren kan maken is dan ideaal. Ellen Hessel en Ellen de Roo delen hun favorieten. SNELLE KANEELBROODJES 8-12 stuks | Bereidingstijd 30 min inclusief oventijd Ik heb altijd een rol bladerdeeg in mijn koelkast liggen voor last minute kaneelbroodjes. Dus heb je zin in wat lekkers of komt er onverwacht bezoek? Dan heb je deze heerlijke broodjes zo gemaakt. Benodigdheden: • 1 rol bladerdeeg 275 gram (van Tante Fanny of Schär) • 50 gr zachte boter • 3 tl kaneel • 75 gr lichtbruine basterdsuiker Naar keuze kun je eventueel glazuur toevoegen. Dit kun jezelf maken, door 100 gram poedersuiker te mengen met twee eetlepels water en een theelepel vanille-extract. Bereiding: Rol het bladerdeeg uit op je werkblad. Meng de kaneel door de zachte boter heen en smeer hier het bladerdeeg mee in. Verdeel de suiker gelijkmatig over het deeg. Rol het bladerdeeg weer op. Snijd met een scherp mes 8 – 12 plakjes uit de rol. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kaneelbroodjes in 15 minuten op 200°C. Terwijl ze in de oven staan kun je naar wens het glazuur maken. Roer de poedersuiker, het vanille-extract en het water tot een dik glazuur. Als de kaneelbroodjes uit de oven komen kun je ze met wat glazuur erover warm serveren, maar je kan ook wachten tot ze zijn afgekoeld. TEKST ELLEN HESSEL FOTO’S ELLEN DE ROO »
RkJQdWJsaXNoZXIy NzkyMjk=