Allergie en voeding 2018-3

5 < lekker oosters koken 18 wie neemt het stokje over? 14 van planten weten 24 gezamenlijke doel? Lees: eten moet leuk zijn, lekker zijn en veilig zijn. Dat vergt een lange adem, goed onderzoek, betrouwbare data en veel samenwerking. Met vooral af en toe een complimentje. Zeker dubbelhard voor de mensen die met voedselallergie te dealen hebben. Boodschappen doen kost dubbel zoveel tijd en de rest van de dag functioneer je met haviksogen op kruimels en andere eethindernissen op je pad. Maar kom op. Kunnen we digitaal ook aardig voor elkaar zijn? Belangen zijn soms tegen- strijdig, je zult het niet altijd eens worden, maar maak er samen wat van. Straks is onze Familiedag op een nieuwe plek. Ik vind het super-spannend. Het vertrouwde Amersfoort was een warm bad. Nu met nieuwe mensen (lees koks), maar super- gemotiveerd. En daarna... laten we gaan voor razend-enthousiaste reacties. Jullie blij, wij blij. Dat is wat altijd zal motiveren. Patiënten- organisaties lopen soms op tegen de grens van de mogelijkheden. Hoe gemotiveerd ook. Maar begrip en kennis zullen altijd de pijlers blijven. Erna Botjes // voorzitter 12 De diëtist Lactose-intolerantie: wel melk, geen melksuiker 14 Over intolerantie Slot: er is nog niets veranderd 15 Mijn verhaal ‘Juiste informatie over allergie is enorm belangrijk’ Nieuw redactielid Anniek Hoogeveen (27) stelt zich voor 16 Allergisch in… IJsland 18 Over Koken Lekker Oosters 22 Zo heftig kan latexallergie zijn Ziek door handschoenen, muismat, elastiekjes, zwemkleding, gympen... 24 Van planten weten Welke vruchten kunnen kruisreacties met latex geven? 28 Wat is er te koop? 29 Allerkids Deano: ‘In het ziekenhuis heb ik ze voor de gek gehouden’ 30 Ervaringen met voedselallergie Lactose-intolerantie- onderzoek //Djoeke Nieuw soort adrenalinepen //Niek De provocatie //Barbara 32 Culinaire culturen De Mediterrane keuken 33 Over Boeken 34 Uit onze webwinkel Colofon