Wat is voedselallergie

Symptomen	De reactie op sulfiet kan mild zijn, maar ook heel heftig. Mogelijke symptomen zijn hartkloppingen en netelroos.
Huidklachten	De reactie op sulfiet kan mild zijn, maar ook heel heftig. Mogelijke symptomen zijn hartkloppingen en netelroos. Huidklachten kunnen bestaan uit: netelroos (urticaria) acuut als chronisch galbulten; dit is de meest acute reactie met heftige jeuk atopisch eczeem vochtophoping onder de huid; wanneer u lijnen trekt op de huid, blijven die zichtbaar
Luchtwegklachten	Klachten van de luchtwegen uiten zich als: ontstoken neusslijmvlies hoesten of kriebelhoest niezen hoorbare of piepende ademhaling benauwdheid slijmvorming astma
Anafylaxie	Anafylaxie, forse algemene reacties in het hele lichaam, uit zich als: eerst tintelingen in mond, keel, wangen of tong lokale netelroos (urticaria) daarna reacties in veel organen vaak met overheersende ernstige astma tot slot bloeddrukdaling shock
Kruisreacties	Omdat het om een niet-allergische reactie gaat, treden geen kruisreacties op. Het lichaam maakt geen specifieke antistoffen tegen sulfiet. Sulfietintolerantie is alleen door provocatie aan te tonen. Vaak reageren mensen die op sulfiet reageren ook op NSAID’s.