Selderijallergie in het kort

Wat is selderijallergie? Selderijallergie is een allergie voor selderij-eiwit. Selderij kennen we als blad-, bleek- en knolselderij. Het wordt zowel rauw als gekookt gegeten, of gedroogd als specerij in kruidenmixen. 

Hoe vaak komt het voor? Er zijn geen specifieke gegevens beschikbaar over de prevalentie van selderijallergie in Nederland. Selderijallergie komt voor bij ongeveer 0,45% van de Europese bevolking (bron: Paul-Erhlich-Institut, 2024).

Wat is selderij eigenlijk? Er zijn drie hoofdsoorten selderij: bladselderij, bleekselderij (witte selder) en knolselderij. Selderij behoort tot de schermbloemigenfamilie, waartoe ook andere groenten zoals wortel, kervel, koriander, venkel, anijs, peterselie en dille behoren.

Waarom kan een allergie voor selderij lastig zijn? Selderij zit vaak verwerkt in kruiden- en specerijenmixen, wat het soms lastig maakt om te vermijden. Selderijallergie kan zowel op rauwe als op gekookte selderij optreden, omdat het allergeen stabiel blijft na verhitting. De allergie gaat vaak samen met allergieën voor berkenpollen en bijvoetpollen, wat bekend staat als het berken-bijvoet-selderij-syndroom. Andere kruisreacties zijn mogelijk met specerijen zoals anijs, komijn, koriander, peper en peterselie.

Hoe ontstaat een reactie? De reactie op selderij-eiwit ontstaat door het eten of drinken van een product dat selderij bevat, of aanraking van een kapotte huid met selderij. Bij de meest herkenbare vorm van selderijallergie (IgE-gemedieerd) beschouwt je immuunsysteem de selderij-eiwitten als een indringer, in plaats van een ongevaarlijk eiwit, en valt deze met specifieke antistoffen aan. Deze allergische reactie kan mild, maar ook heftig verlopen.