Weekdierenallergie in het kort
Wat is weekdierenallergie? Weekdierenallergie is een allergie voor weekdiereneiwitten. Wie allergisch reageert op weekdieren, reageert ook vaak op schaaldieren zoals krab, kreeft en garnalen.
Hoe vaak komt het voor? Weekdierenallergieën komen relatief vaak voor bij mensen die al een allergie hebben voor schaaldieren. Het is moeilijk om exacte cijfers te geven over de prevalentie, maar schattingen geven aan dat tussen de 1-2% van de bevolking een allergie heeft voor weekdieren, afhankelijk van de regio en de genetische achtergrond.
Wat zijn weekdieren eigenlijk? Weekdieren zijn een groep van dieren die behoren tot de klasse van de “Mollusca”, en omvatten bijvoorbeeld schelpdieren zoals mosselen, oesters, kokkels, maar ook inktvissen, octopussen en slakken. De termen schelpdieren en weekdieren worden nog wel eens door elkaar gebruikt. Maar schelpdieren zijn slechts een onderdeel van de groep weekdieren.
Waarom kan een allergie voor weekdieren lastig zijn? Een allergie voor weekdieren kan lastig zijn omdat veel voedingsmiddelen en gerechten verborgen weekdieringrediënten kunnen bevatten. Bij het eten van bijvoorbeeld visgerechten kan het soms moeilijk zijn om te weten of er ook schelpdieren of andere weekdieren zijn verwerkt. Het risico op anafylaxie (een ernstige allergische reactie) is groot.
Binnen de groep weekdieren komen vaak kruisreacties voor. Je hebt 75% kans om op meerdere weekdieren te reageren. Reacties op schaaldieren komen vaak voor in combinatie met weekdierenallergie. Er bestaat ook een mogelijke kruisreactie met huisstofmijt.
Hoe ontstaat een reactie? De reactie op weekdiereneiwit ontstaat door het eten of drinken van een product dat weekdieren bevat, of aanraking van een kapotte huid met weekdieren. Bij de meest herkenbare vorm van weekdierenallergie (IgE-gemedieerd) beschouwt je immuunsysteem de weekdiereneiwitten als een indringer, in plaats van een ongevaarlijk eiwit, en valt deze met specifieke antistoffen aan. Deze allergische reactie kan mild, maar ook heftig verlopen.
Symptomen van weekdierenallergie
De symptomen variëren van jeuk en zwelling in de mond en keel tot levensbedreigende anafylactische reacties. De klachten treden vooral op binnen één uur na consumptie. Meest voorkomende klachten zijn netelroos. Maar ook andere klachten zijn gemeld: huidklachten, darm-, ademhalings- en oogklachten.
Diagnose
Vermoed je dat je weekdierenallergie hebt? Je arts zal eerst navraag doen naar je persoonlijke verhaal, de ‘anamnese’. Dit geeft de eerste aanwijzingen voor een mogelijke allergie. Ook zal hij of zij vragen naar lichamelijke klachten en zo nodig een lichamelijk onderzoek uitvoeren.
Vervolgens kan je arts besluiten om een bloedtest (CAP-test, of de oudere benaming RAST-test) en eventueel een huidpriktest te laten uitvoeren. Een voedselprovocatietest is tot slot de gouden standaard voor het aantonen van een voedselallergie. Soms moet deze provocatietest met enige regelmaat herhaald worden om na te gaan of je nog steeds reageert op het weekdieren. Dat is vooral belangrijk bij kinderen, die over hun allergie heen kunnen groeien.
Behandeling
Mensen met een weekdierenallergie volgen een weekdierenvrij dieet. Bij eten en koken moet contact met weekdiereneiwit zorgvuldig worden vermeden om de kans op een allergische reactie zo klein mogelijk te maken.
Om milde reacties te beperken, zijn er antihistaminetabletten beschikbaar die door een huisarts kunnen worden voorgeschreven. De werkingsduur hangt af van het soort tablet en de dosis.
Ernstige (anafylactische) reacties moeten altijd met adrenaline worden behandeld. Deze behandeling kan levensreddend zijn.
Waar zitten weekdieren in?
- Aperitiefjes/hapjes
- Bouillabaisse
- Calamari
- Escargots
- Fruits de mer
- Frutti di mare
- Kruidenmixen
- Mediterrane gerechten
- Oosterse gerechten
- Paella
- Pastagerechten
- Pulpo
- Salades
- Tapas
- Vissoep
- Zeebanket
Bron: AllergenenConsultancy
Weekdieren op het etiket
- Alikruiken
- Escargots
- Inktvis
- Kokkels/vongole
- Krabnijpers
- Kreukels
- Mosselen
- Octopus
- Oesters
- Pijlinktvis
- Slakken
- St. Jacobsschelpen
- Wulken
- Zee-egel of zee-egel roe
- Zeekat
- Zeeoren (abalone)
- Zeevruchten
Sinds de invoering van de Europese richtlijnen voor het vermelden van de veertien meest voorkomende allergenen is het verplicht WEEKDIEREN te vermelden op de verpakking. Bent u niet zeker van de ingrediënten, kijk dus of WEEKDIEREN bij de allergeneninformatie wordt genoemd.
Help jij ons mee?
